3 gekruide gebakken varkenskarbonades

Name: 3 gekruide gebakken varkenskarbonades
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 varkenskoteletten (bij voorkeur in het midden gesneden); komijn; zout; zwarte peper; kokende olie

Eenvoudig en heerlijk comfort doordeweeks diner. Zoals bijna elk ander recept dat ik ken, kreeg ik dit ook van mijn grootmoeder.

Ingrediënten

Bereiding

Over matig hoog, verwarm een grote koekenpan met voldoende olie om de bodem te bedekken.
Breng elke porkchop (voor- en achterkant) op smaak met komijn, zwarte peper en zout.
Leg elke porkchop in de hete olie en bak aan de ene kant met de pan bedekt met deksel of papierfolie gedurende ongeveer 10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Draai de karbonades om en bak nog 10 minuten of tot ze goudbruin zijn maar bedek ze NIET. Verwijder en laat uitlekken op papieren handdoek.
Voor een Amerikaans diner: serveren met salade en groenten (aardappelpuree) of voor een diner in Latijns-Amerikaanse stijl: serveren met gebakken bonen, rijst of geroerbakte kool/ei en avocado.