3 melktaarten of tres leches

Name: 3 melktaarten of tres leches
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Ingredients: 6 eieren, gescheiden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 1 theelepel vanille-extract; 4 theelepels bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; 1 (113 gram) roomkaaspakket, verzacht; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom

Met alle vloeistof in deze cake zou je denken dat het niet werkt. Maar dat doet het. Het is een traditioneel Spaans recept en de heerlijkste cake die je ooit hebt geproefd. Uiteraard de vochtigste.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Vet en bak een centimeter bakpan.
Klop 6 eiwitten in een grote kom met een elektrische mixer tot luchtig; zet de dooiers opzij. Verslavend suiker in het mengsel tot het mengsel de zachte pieken vasthoudt. Behandel de bloem geleidelijk, klop dan in melk, gereserveerde eierdooiers, gesmolten boter, 4 theelepels vanille-extract en bakpoeder en klop het in elk ingrediënt goed door voordat u het volgende toevoegt. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
Bak in de voorverwarmde oven tot de cake bruin en knapperig is, niet langer dan 30 minuten. Laat de cake ongeveer 10 minuten in de pan afkoelen voordat je de cake voorzichtig verwijdert om de koeling te beëindigen.
Klop de gecondenseerde melk met melk, de opgedampte melk en de helft in een kom. Giet de helft van het 3-melkmengsel in een pan dieper en langer dan de cake. Leg de cake in het melkmengsel. Gebruik een vork om diepe lijnen te scoren. in de bovenkant van de cake en giet het resterende 3-melk mengsel over cake, waardoor het mengsel kan indringen.
Klop de roomkaas met 1 theelepel vanille-extract in een kom met een elektrische mixer tot ze zacht en donzig is; sla geleidelijk in room tot het berijpen dik en spreadable is. Spreid over de cake.