A la rousse salade (roemeens)

Een ander Roemeens recept van mijn Roemeense vriendin Carmen.Ik hou van de pittige smaak van deze Roemeense aardappelsalade. De ingelegde rode paprika kan moeilijk te vinden zijn. Als je het niet kunt vinden, stelt Carmen voor om het aantal augurken te verdubbelen als vervanging dus het behoudt de goede zure smaak. Ze deed dit toen ze het maakte voor een kookdemonstratie en het smaakte goed! De vegetarische worsten zijn optioneel, maar ik persoonlijk denk dat ze een must zijn omdat ze de salade veel smaak geven.