Gewicht watchers tweemaal gebakken knoflookaardappelen

Ik kreeg dit van WW Simply the Best cookbook.3 punten per portie. Ik vind het het gemakkelijkst om een batch in de koelkast te bewaren en vervolgens het 'tweede' bakken vlak voor het diner af te maken.

Verwarm de oven voor op 425 ° F.
Prik verschillende malen aardappels met vork en leg ze op bakplaat. Wikkel knoflook in folie en leg ze naast de aardappelen. Bak tot de aardappelen zacht zijn en de knoflook zacht en bruin is ongeveer 50 - 60 minuten. Laat het ongeveer 15 minuten afkoelen tot het goed te hanteren is.
Halveer de aardappelen in de lengte en schep het vruchtvlees in een kom waardoor de huid intact blijft.
Snijd de knoflookbol doormidden en pers de pulp en voeg deze toe aan de aardappel. Voeg bouillon, zure room en peper toe. Roer en pureer met vork tot de gewenste consistentie. Schep het mengsel terug in de aardappelschilfers en bestrooi met kaas en paprika.
Keer terug naar bakplaat en verwarm tot ongeveer 15 minuten verwarmd.