Aardappel en kaas omelet

Name: aardappel en kaas omelet
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 eetlepel boter (of 1 eetlepel olijfolie); Een beker met een inhoud van 130 ml geraspte kaas (ik hou van een combinatie van Cheddar/Gouda / Edam, maar je kunt maar één soort gebruiken); 2 -3 eieren (afhankelijk van hoe hongerig je bent); 1 eetlepel boter (of 1 eetlepel olijfolie)

Maak en deel dit recept met aardappelkaas omelet van.

Ingrediënten

1 eetlepel boter (of 1 eetlepel olijfolie)
Een beker met een inhoud van
130 ml geraspte kaas (ik hou van een combinatie van Cheddar/Gouda / Edam, maar je kunt maar één soort gebruiken)

Bereiding

Smelt de boter in een koekenpan.
Voeg als het warm is, de aardappel toe en bak aan alle kanten goudbruin en knapperig.
Klop de eieren op in een kleine kom met heel weinig zout (de kaas heeft genoeg) en versgemalen peper.
Zet de kachel lager, voeg eieren toe om te roosteren en roer ze een paar keer, waarbij je gekookte eieren van de bodem haalt, maar ongekookte eieren en aardappelen herverdeelt.
Strooi royaal met geraspte kaas.
Laat ze op de bodem goudbruin koken.
Laat de spatel in het midden lopen en vouw voorzichtig de ene helft over de andere heen om een halve maan te creëren (soms krijg je geen perfecte halve maan, maar smaakt het toch sowieso goed!).
Zet het vuur uit en laat de omelet 30 seconden tot een minuut in de pan zitten (afhankelijk van hoe goed je wilt dat je eieren klaar zijn) en draai dan voorzichtig om en laat nog 30 seconden.
Laat ongeveer 4-5 minuten afkoelen voordat je erin gaat schuiven (dit lijkt het mogelijk te maken dat de smaken beter mengen).