Aardappel-encrusted tandbaars met bruschetta en witte wijn 5fix

Verwarm de oven voor op 375 graden.

Dep droge porties vis, druk stevig op 0,25 C of gewoon aardappelen versnipperd hash bruin op platte kant van de vis.

Bak in 30 centimeter bakpan, gebakken vis, aardappelkant naar beneden in hete pan.Crisp hash bruin aardappel korstfilets gedurende 2-3 minuten tot goudbruin.Flip vis in de pan en verwijder de pan met de vis erin van het vuur. Plaats de oven klaar fry pan met vis in 375 oven voor 3-5 min of tot ondoorzichtig. Dit zal afhangen van de dikte van de vis.

Haal de pan uit de oven (de pan wordt heet) en plaats hem op de brander. De booster gaat niet aan.

Verwijder de vis uit de pan en leg ze op een met papieren handdoeken beklede plaat, nog steeds met de aardappel naar boven. Zet de brander op hoog, voeg 1 C witte wijn en 0,5 C bruschetta toe. Reduceer 3-5 minuten tot 0,25 saus is verdampt. klop in 2 T boter tot gesmolten. Bestrijk 4 porties vis en leg ze elk op met 0,25 C bereide saus.

Serve with crusty bread and your favorite salad.Enjoy!