Aardappel ham salade

Name: aardappel ham salade
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 6 rode aardappelen; 3 grote worteltjes, geschild; 1/2 ui, gehakt; 1 (425 gram) kan zoete erwten, uitgelekt; 1 (227 gram) pakket sandwichham, gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml met daarin dille-augurkblokjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ranch dressing; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een fantastische draai aan de traditionele aardappelsalade. Het is een recept dat ik tijdens een bezoek aan Kiev in Oekraïne heb opgepikt.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappelen en de wortels in een grote pan en bedek ze met water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Drain.
Houd de aardappelen onder koud stromend water om af te koelen. Schuif de schil van de aardappelen en gooi weg.
Snij huid-aardappelen en wortelen in hapklare stukjes.
Meng aardappelen, wortels, uien, zoete erwten, ham, dille augurkblokjes en ranchdressing in een grote kom. Breng op smaak met zout en zwarte peper.