Aardappel hominy soep

Name: aardappel hominy soep
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gemalen komijn; 4 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met groene chili, gehakt; 1,5 liter plantaardige bouillon; Een kom met een inhoud van 1 liter met gele hominy, ingeblikt, gespoeld en uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml die koriander bevat, gehakt

Maak en deel dit Potato Hominy Soup recept van.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gemalen komijn
4 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met groene chili, gehakt
1,5 liter plantaardige bouillon
Een kom met een inhoud van
1 liter met gele hominy, ingeblikt, gespoeld en uitgelekt
Een kop met een inhoud van
60 ml die koriander bevat, gehakt

Bereiding

Verhit de olie in een middelgrote pan en bak de ui en knoflook gedurende 3 minuten.
Voeg de komijn toe, roer goed en voeg de aardappelen en groene pepers toe.
Kook op middelhoog vuur, af en toe roeren, nog eens 5 minuten.
Voeg de plantaardige bouillon en hominy toe.
Laat de soep sudderen gedurende 45 minuten op een laag vuur.
Roer de koriander erdoor en serveer heet.