Balti aardappelen

Name: Balti aardappelen
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels plantaardige olie; 1/2 theelepel komijnzaad; 3 curry bladeren, gescheurd; 1 theelepel chilipoeder (of cayennepeper); 0,5 theelepel gemengde nigella-zaden, mosterd- en fenegriekzaden; 0,5 theelepel venkelzaad; 2 knoflookteentjes, geplet; 1/2 theelepel gember, versnipperd; 2 uien, in plakjes; 6 nieuwe aardappelen, geschrobd en in dunne plakjes gesneden; zout, naar smaak; 1 verse rode chili, in plakjes gesneden; 1 verse groene chili, in plakjes; 1 eetlepel verse koriander, blad versnipperd

Maak en deel dit Balti Potatoes recept van.

Ingrediënten

3 eetlepels plantaardige olie
1/2 theelepel komijnzaad
3 curry bladeren, gescheurd
1 theelepel chilipoeder (of cayennepeper)
0,5 theelepel gemengde nigella-zaden, mosterd- en fenegriekzaden
0,5 theelepel venkelzaad
2 knoflookteentjes, geplet

1/2 theelepel gember, versnipperd
2 uien, in plakjes
6 nieuwe aardappelen, geschrobd en in dunne plakjes gesneden
Zout, naar smaak
1 verse rode chili, in plakjes gesneden
1 verse groene chili, in plakjes
1 eetlepel verse koriander, blad versnipperd

Bereiding

Verhit de olie in een wok op een middelgrote vlam. Voeg de komijnzaad, currybladeren, chilipoeder, gemengde zaden, venkelzaden, knoflook en gember toe.
Roerbak gedurende 1 minuut en voeg vervolgens de uien toe en roerbak nog eens 5 minuten. Voeg de aardappelen, zout en pepers toe en meng goed.
Bedek de pan stevig en kook op een laag vuur gedurende 7 minuten of tot de aardappelen zacht zijn.
Haal van het vuur en roer het korianderblad erdoor.