Aardappel-prei-champignonsoep

Name: aardappel-prei-champignonsoep
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 7,66 middelgrote prei, alleen wit deel, 2/3 centimeter plakjes; 5 aardappelen, 2/3 centimeter dobbelstenen; 10 -20 cremini-paddenstoelen, in plakjes; 1,25 liter water of 1,25 liter voorraad; 3 sjalotten, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels boter; zout; peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat of een kopje met een inhoud van 130 ml die room bevat

Zoals gewoonlijk, heb ik een favoriet recept aangepast om het nog beter te maken. Dit is ZO eenvoudig, en smaakt nog beter de volgende dag. Voel je vrij om de ingrediënten naar wens aan te passen. Het zal geweldig zijn! Ik adviseer ten zeerste om te serveren met mijn recept 28249 er bovenop.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de boter in een grote bouillon op een laag vuur.
Bak sjalotten en knoflook tot ze gaar zijn.
Voeg de aardappel en de prei toe en bak deze 10 minuten, onbedekt, af en toe roerend.
Voeg bouillon of water, zout en peper toe en breng aan de kook.
Laat sudderen, voeg paddestoelen toe en laat het 15 minuten doorgaan, of tot de aardappel gaar is.
Whiz met blenderstick of blender in batches (voorzichtig met heet in blender).
Voeg room of melk toe en pas naar smaak zout en peper aan.
Serveer met mijn pittige croutons.