Aardappel prei kaas soep

Name: aardappel prei kaas soep
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10-12
Ingredients: 2 eetlepels olie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met prei, witte en groene zachte delen in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met selderij, in blokjes gesneden; 400 gram aardappel, gepeld en in blokjes gesneden; 1 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die room bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die parmezaanse kaas bevat; 1 eetlepel bloem; zout en peper

Mijn zus heeft dit recept gekregen toen ze in het midwesten studeerde. Kan scallions of uien vervangen voor prei.

Ingrediënten

2 eetlepels olie
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met prei, witte en groene zachte delen in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met selderij, in blokjes gesneden
400 gram aardappel, gepeld en in blokjes gesneden
1 liter water

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die melk bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die room bevat
Een kop met een inhoud van
130 ml die parmezaanse kaas bevat
1 eetlepel bloem
Zout en peper

Bereiding

Voeg in een Nederlandse oven of soeppan olie toe en kook prei en selderij gedurende 5 minuten.
Bestrooi met bloem en bak nog 5 minuten
Voeg aardappelen en water toe; laten koken.
Zet het vuur lager, kook 15 minuten en roer dan melk en room, zout en peper erdoor.
Laat nog 10 minuten sudderen.
Voeg net voor het serveren kaas toe en kook nog 1 minuut.