Aardappel prei soep sp5

Name: aardappel prei soep sp5
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 cups, 4
Ingredients: 2 (425 gram) pakketten Simply Potatoes in blokjes gesneden aardappelen met ui; 1 selderij, gehakt; 2 prei, gehakt; 2 eetlepels boter; 2 (425 gram) pakketten Simply Potatoes in blokjes gesneden aardappelen met ui; 1 teentje knoflook, gehakt; 907 gram kippenbouillon

Officiële inzending voor de wedstrijd: Simply Potatoes 5Fix. Gladde aardappelsoep die u kunt toppen met uw keuze van dat wat een biefstuk is.

Ingrediënten

Bereiding

Snij de ui en de stengel bleekselderij en zet opzij.
Snij de lengte van de prei doormidden en snijd in stukjes van ¼ centimeter en maak schoon in water om zanddeeltjes te verwijderen. Haal de prei uit het water.
Verwarm de mediumsaus en voeg boter toe tot het gesmolten is.
Plaats ui, prei en bleekselderij in de pan en zweet gedurende 3 minuten.
Voeg de twee verpakkingen van Simply Potatoes en knoflook toe aan de pan en kook tot ze gaar zijn.
Voeg bouillon toe en laat 2 minuten sudderen. Voeg de helft van het mengsel in de blender of keukenmachine en mix tot een gladde consistentie. Je kunt alle soep in de blender plaatsen of wat laten zodat je kleine stukjes ui, prei en aardappel hebt voor stevige hapjes bij het eten.
Giet het gemengde mengsel terug in de pot en verwarm tot de gewenste temperatuur. Zout en peper naar smaak.
Serveer in een kom en voeg de gewenste topping toe, zoals bacon, zure room, croutons of een topping die goed past bij een gepofte aardappel.