Aardappelen met bonen 'n' pasta

Name: aardappelen met bonen 'n' pasta
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 gram kleine rode aardappelen, in centimeters gesneden; 300 gram verse sperziebonen, in centimeters gesneden; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel peper; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 130 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 theelepel fijn geraspte citroenschil; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum of 4 theelepels gedroogde basilicum; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 theelepel fijn geraspte citroenschil; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte tube pasta bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Basilicum en peterselie, plus een flinke scheut citroen, helpen de smaken op te helderen in dit mooie en aantrekkelijke bijgerecht van Dorothy Smith uit El Dorado, Arkansas. Het is zowel een pasta als aardappels, en het is een stevige keuze om bijna elk menu af te ronden.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg 1 in.of water toe aan een grote pan; voeg de aardappelen en bonen toe.Breng aan de kook. Verminder de hitte; afdekken en 10 minuten laten sudderen of tot aardappelen zacht zijn
Bak intussen, in een grote koekepan met anti-aanbaklaag, 3 minuten paprika en knoflook in olie. Roer de bouillon, citroensap, basilicum, peterselie, citroenschil, zout en peper erdoor.
Giet aardappelen en bonen af. Voeg het mengsel van aardappelen, bonen en pasta aan de paprika toe; warmte door. Bestrooi met Parmezaanse kaas.