Chinese gebraden gans

Name: Chinese gebraden gans
Cook time: 150 min
Total time: 195 min
Ingredients: 2 eetlepels koud water; Een kopje met een inhoud van 170 ml bevat plus 1 eetlepel sojasaus, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte selderij; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde, gehakte ui bevat; 1 eetlepel suiker; 1 binnenlandse gans (4,5 tot 5,4 kilogram); Zout en peper naar smaak; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel anijszaad; 60 liter ciderazijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 theelepels maïszetmeel; 2 eetlepels koud water

Zo mooi als een foto met zijn gekarameliseerde kruiden wrijven, is deze feestelijke gans gegarandeerd een vakantie showstopper! Het beste van alles, het smaakt zo heerlijk als het eruit ziet en vult het huis met een ongelooflijk aroma terwijl het kookt.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan 1/2 liter water, 170 liter sojasaus, selderij, ui en suiker. Aan de kook brengen, regelmatig roeren tot de groenten gaar zijn.Verwijder van het vuur; laten afkoelen
Giet de marinade in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg gans toe; seal tas en draai om te coaten. Koel gedurende 3-4 uur, draai meerdere keren
Laat de marinade uitlekken en weggooien.Gansholte besprenkelen met zout en peper. Plaats op een rooster in een ondiepe braadpan. Combineer de kaneel, knoflookpoeder en anijszaad; wrijf over gans.Bake, onbedekt, op 325 ° gedurende 30 minuten.
Ondertussen, in een kleine steelpan, combineer de azijn, honing en het resterende water en sojasaus. Breng aan de kook. Reduceer de hitte; laat sudderen, onbedekt, tot verminderd met ongeveer de helft
Rijg gans met wat honingmengsel. Bak, onbedekt, 30 minuten langer. Bekleed en bak gedurende 1,5 tot 2 uur of tot een thermometer 180 ° afleest, af en toe bedruipend met het resterende honingmengsel. Bekleed en laat 15-20 minuten staan vóór carving.
Voor jus, zeef sappen in een grote maatbeker; Vet het vet af. Meng in een kleine steelpan maizena en koud water tot een gladde massa. Roer de sappen aan de kook. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met gans