Aardappelkaas calicosoep

Name: aardappelkaas calicosoep
Yield: 6
Ingredients: 400 gram aardappelen, in dunne plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; 3/5 liter kippenbouillon; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers gesneden champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode paprika, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versgeraspte Asiago-kaas; zout en peper naar smaak; 2 eetlepels gehakte verse peterselie

Ingrediënten

400 gram aardappelen, in dunne plakjes
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte groene uien
3/5 liter kippenbouillon
Een beker met een inhoud van
130 ml die melk bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met vers gesneden champignons

Een kopje met een inhoud van
130 ml met rode paprika, in blokjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte groene uien
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met versgeraspte Asiago-kaas
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels gehakte verse peterselie

Bereiding

Meng in 3 liter steelpan aardappelen, uien en bouillon. Breng aan de kook, zet het vuur laag en bak het 10 minuten of tot de aardappelen zacht zijn.
Breng soep over in een blender en puree. Breng gemengde soep terug in de pan en roer er melk, champignons, paprika en groene uien door.
Sudder op middelhoog vuur en voeg kaas, een paar eetlepels tegelijk toe, voortdurend roerend om te zorgen dat het smelt. Breng het seizoen met peper en zout, besprenkel met peterselie en serveer.