Aardappelpannenkoekjes voor twee

Jaren geleden vroeg mijn kleinzoon om een ​​speciaal gerecht in zijn kookboek in de klas op te nemen, en dit is het recept dat ik hem gaf. Het was zijn favoriet wanneer hij bij ons thuis at, dus hij was blij. Ik serveer het nog steeds als een kant gerecht - het is een goede aanvulling op elk voorgerecht. - Ede Righetti, Hayward, Californië