Aardappelsalade in New York-stijl

Name: aardappelsalade in New York-stijl
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 8 middelgrote nieuwe aardappelen; 60 liter citroensap; 4 hardgekookte eieren, grof gehakt; zout en peper; 2 selderijribben, fijngehakt; 4 hardgekookte eieren, grof gehakt; 1 kleine rode ui, fijngehakt; gehakte verse peterselie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een schaal met een inhoud van 1/3 liter die mayonaise bevat; 2 eetlepels ciderazijn

Maak en deel dit recept uit New York Style Potato Salad uit.

Ingrediënten

8 middelgrote nieuwe aardappelen
60 liter citroensap
4 hardgekookte eieren, grof gehakt
Zout en peper
2 selderijribben, fijngehakt

4 hardgekookte eieren, grof gehakt
1 kleine rode ui, fijngehakt
Gehakte verse peterselie
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met een schaal met een inhoud van 1/3 liter die mayonaise bevat
2 eetlepels ciderazijn

Bereiding

Kook de aardappelen tot ze gaar zijn wanneer je ze doorstikt met een vork.
Giet af, schil en snijd.
Giet met het citroensap, olie en zout en peper naar smaak.
Laten afkoelen.
Voeg de bleekselderij, de eieren, de gehakte rode ui en de peterselie voorzichtig toe.
Combineer een kom met een inhoud van 1/4 liter die mayonaise met azijn bevat, meng goed en gooi dan over de aardappelsalade, voorzichtig vouwend tot volledig bedekt.
Voeg indien nodig meer mayonaise toe.