Marokkaanse sesamaardappelen

Name: Marokkaanse sesamaardappelen
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gram bakaardappel; 1 1/2 theelepels harissa; 1 eetlepel olijfolie; 0,5 theelepel vlokken zeezout; 1 -2 eetlepel sesamzaadjes; 0,5-1 theelepel vers citroensap; 0,5 theelepel vlokken zeezout

Harissa, een pittige saus populair in Noord-Afrika, geeft deze aardappelen een beetje een klap. Ik vond Harissa met de etnische items bij Whole Foods, maar je kunt het ook krijgen op Afrikaanse speciaalmarkten of je eigen maken met Recipe 10251.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Aardappelen schillen en in grote stukken snijden. Meng in een kleine kom harissa, olijfolie, zout en sesamzaad.
Schep aardappelen met een harissa-mengsel tot een gelijkmatige laagje.
Spuit bakplaat met antikleef kookspray (of lijn met antiaanbakfolie).
Schik aardappelen in één laag op bakplaat.
Bak 20-25 minuten, draai en bak 15-20 minuten tot de aardappels zacht en lichtbruin zijn.
Pers verse citroensap over aardappelen en besprenkel met vlokken zeezout.