Aardappelsaladesoep

Name: aardappelsaladesoep
Yield: 6
Ingredients: 5 eetlepels ongezouten boter; 1 ui, gehakt; 3/4 theelepel selderijzout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte wortels; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 7,66 aardappelen, in centimeters gesneden; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 1/2 theelepels mosterdpoeder; 2,5 centimeter gemalen piment; 3/4 theelepel selderijzout; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel kruidenzout; 2 eetlepels witte wijn; 1/4 theelepel gevogelte kruiden; 3 hardgekookte eieren, gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Bak de ui, bleekselderij, wortels, knoflook en peterselie in de boter tot ze zacht zijn. Klop in de bloem en kook, onder roeren, gedurende 2 minuten.
Voeg de bouillon, melk, aardappelen, Worcestershire-saus, droog mosterdpoeder, piment, selderijzout, tijm, kruidenzout, witte wijn en gevogelte-kruiden toe.Laat sudderen en indikken, af en toe roeren. Kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 25 minuten. Tijdens het koken breken de aardappelen met de achterkant van een lepel om grote stukjes te maken. Warm te houden met gehakte hardgekookte eieren besprenkeld over.