Aardappelschillen "zoals" t.g.i. vrijdag's

Verwarm de oven voor op 425.

Was en droog aardappelen.

Prik op verschillende plaatsen en bak gedurende 45 minuten tot een uur, tot ze erdoor gebakken zijn.

Laat afkoelen genoeg om te hanteren.

Terwijl ze afkoelen, meng de bieslook met de zure room en zet opzij.

Maak 2 sneden in de lengte door elke aardappel.

Je eindigt met drie plakjes.

Gooi het midden weg en bewaar voor andere aardappelgerechten.

Dit geeft je twee aardige aardappelschillen voor elke aardappel.

Schep een deel van de aardappel uit elke schil, maar laat ongeveer 0,25 "van de aardappel in de schil zodat deze niet bezwijkt.

Bestrijk met wat gesmolten boter (ja, je kunt Canola ook gebruiken).

Leg ze op een bakplaat met de velzijde naar boven en laat ze ongeveer 5 minuten onder de grill lopen totdat de randen bruin worden.

Strooi de kaas over de 8 vellen.

Verkruimel het spek en strooi het over de kaas.

Rooster nog ongeveer 2 minuten of tot de kaas is gesmolten.

Serveer warm, opgesteld op een bord omgeven door zure room bieslook dip.

Andere goede toppings: stop hier niet.

Denk aan je eigen likes-salsa, groene uien, gehakte tomaten, guacamole, etc.