Aardappelsoep met worst

Name: aardappelsoep met worst
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 400 gram varkensworstschakels, in centimeter plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 blik (411 gram) kippenbouillon; 130 liter water; 4 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden (ongeveer Een kom met een inhoud van 1 liter bevat); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden sperziebonen, gedeeltelijk gaar; Gehakte verse peterselie

Ingrediënten

Bereiding

In een zware pan, bruine worst op middelhoog vuur.Verwijder worst naar papieren handdoeken om uit te lekken.Drain koekenpan, reserveer 1 eetlepel drippings.Saute de selderij, ui, tijm en zout in de gereserveerde drippings tot ze zacht zijn. Strooi in bloem tot een blended.Gradually voeg bouillon en water toe en roer tot het mengsel aan de kook is
Voeg aardappelen toe; dek af en laat 25 minuten sudderen of tot de aardappels zacht zijn. Haal van het vuur; stoer
Mix in de blender het soepmengsel van 1/2 liter tot een glad mengsel; keer terug naar de ketel. Voeg de melk, bonen en worst toe; warmte door.Garneer met peterselie