Aardappelzakken gevuld met spinazie-chili

Name: aardappelzakken gevuld met spinazie-chili
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 595 gram aardappelen, zetmeelrijk; 71 gram boter; 3 eierdooiers; 50 gram maïszetmeel; zout, naar smaak; nootmuskaat, naar smaak; peper, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met polenta; 400 gram spinazie, vers; 142 gram sjalotten; 2 teentjes knoflook; 1 chili, rood; 71 gram boter; 28 gram pijnboompitten; zout, naar smaak; nootmuskaat, naar smaak; peper, naar smaak

Van het tijdschrift van een plaatselijke kruidenier. De aardappelen moeten zetmeelrijke aardappelen zijn! Ik heb dit recept nog niet gemaakt, alleen posten voor veilig bewaren. Het tijdschrift heeft niet gezegd hoeveel zakken je krijgt, dus ik kan alleen maar raden dat het bedoeld is voor 4 porties.

Ingrediënten

Bereiding

Bak aardappelen op 160 graden ongeveer 1 uur.
Laat afkoelen tot ze net warm is, schil en pureer.
Meng gepureerde aardappelen met 2 eierdooiers, zetmeelboter en zout, peper, nootmuskaat naar smaak.
Rol het deeg dun uit (ongeveer 2/3 centimeter) tussen twee vellen bakpapier die bestrooid zijn met wat zetmeel.
Knip zoveel mogelijk rondjes van 15 centimeter uit.
Royaal bestrooi het bakplaat met polenta.
Plaats voorzichtig deeg met een spatel op een met polenta bestrooid bakpapier.
Voor de vulling, bak fijngehakte sjalotjes, knoflook, chili en hele pijnboompitten in 71 gram boter. Voeg spinazie toe, bak kort, breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat naar smaak.
Crème overgebleven eigeel, rij deegronden met eigeel en leg 1 eetlepel vulling op de ene helft van elke ronde.
Leg de resterende spinazie-vulling opzij.
Met een spatel, draait u voorzichtig de andere helft van het deeg rond en sluit u de randen af en drukt u lichtjes in met een vork.
Breng in een grote pan lichtgezouten water langzaam aan de kook, leg de deegzakken voorzichtig in kokend water en laat het 3 - 5 minuten sudderen.
Leg de resterende spinazie op de borden. Haal de zakken uit het kokende water en leg ze op het bed van spinazie. Giet gesmolten boter over de zakken, indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

hoe weet u of rucola slecht is

aardappeldieetoverzicht werkt het voor gewichtsverlies

oxalaat oxaalzuur goed of slecht

11 ongelooflijke voordelen van aardappelen

aardappelen gezond of ongezond

Ik vond het geweldig

Aardappelzakken gevuld met spinazie-chili

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies