Aardbei-cannoli

Name: aardbei-cannoli
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 cones, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die aardbei bevat; 12 suikerijskegels; 113 gram vetvrije roomkaas; 113 gram vetvrije roomkaas; 12 suikerijskegels; 1/4 theelepel vanille-extract; 12 suikerijskegels

Maak en deel dit recept met Strawberry Cannoli van.

Ingrediënten

Bereiding

Ten minste 1 dag voor het serveren, ga verder met stap 3. Leg een vergiet en een middelgrote zeef met een stevige papieren handdoek; zet ze elk in een kom.
Impuls aardbeien en kristalsuiker in keukenmachine tot ze grof zijn gehakt. Schraap in vergiet, bedek ze met een papieren handdoek en laat ze een nacht in de koelkast staan om goed af te tappen (dit is belangrijk). Schoonmaakprocessor.
Doe de suiker van ricotta, roomkaas en suikerbakkers in de processor; pulseer tot een gladde massa. Breng over naar de zeef, dek af met een papieren handdoek en bewaar de hele nacht in de koelkast.
Vlak voor het opdienen: Stutkegels rechtop in hoge glazen, gedeeltelijk gevuld met kristalsuiker om kegels te ondersteunen. Vult de uitgelekte bessen en het amandelextract in ricotta-mengsel. Spat in een gallon-size ziptopzak. Snijd 30 centimeter van een hoek af; pijp die in kegels vult.