Aardbei vla taart

Aardbeien: bewaar de helft van de aardbeien als decoratie. Snijd de andere helft van de aardbeien in kleine blokjes - doe dit in een kom. Meng het in de suiker en laat het rusten totdat de suiker is opgelost. Het moet een beetje siroop worden.

Vanilla Custard: Breng de melk, met de vanille boon toegevoegd, aan de kook.Whisk de eierdooiers met de suiker en maïszetmeel.Voeg 1 eetlepel water toe als het mengsel te dik wordt.Verwijder de vanille boon en giet de melk erover het eiermengsel en klop het stevig door. Giet het mengsel terug in de pot. Verwarm het mengsel warm en blijf kloppen tot het een dikke room wordt. Giet de room door een zeef en laat afkoelen. Verdeel 170 liter zware room en vouw het in de vla.

Verspreid de helft van de vanille custard en vervolgens de helft van de aardbeienvulling op de onderste laag van de biscuit. Plaats de tweede laag erop en druk zachtjes. Herhaal het bovenstaande proces voordat je de laatste laag biscuit op de top legt.

Tip! If you have extra time on your hands, you may cover the cake in plastic wrap and place it in the refrigerator for 24 hours before decorating.This will give the flavours time to settle a bit and will make a great cake even better!

Klop de resterende room. Gebruik een spuitzak met een tuit om te versieren en werk deze in een opwaartse beweging rondom de taart. Om het werk te bekronen, voegt u de resterende aardbeien toe.