Aardbeien chia pudding

Name: aardbeien chia pudding
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met (of één 326 gram kan) kokosmelk; 454 gram verse aardbeien, gepeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die honing bevat, of naar smaak; 1 vanilleboon, geschraapt; 0.75 theelepel fijn geraspte limoenschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met chiazaden

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardbeien, kokosmelk, honing, vanille en limoenschil in een blender en mix tot een gladde massa. Smaak en voeg desgewenst meer honing toe.
Plaats de chiazaden in een grote kom, giet het aardbeienmengsel erover en klop het goed door.Laat 10 minuten staan en zwaai opnieuw.
Bedek en koel gedurende ten minste 4 uur en maximaal 3 dagen. Bewaar de pudding voor het serveren. Hoe langer het zit, hoe dikker de pudding zal worden; als je vindt dat het te dik is, spoel dan een beetje water (of kokoswater, als je er wat bij de hand hebt).
Lepel in afzonderlijke kopjes of kommen en garneer (zie suggesties hieronder)