Barbecue kalkoen gehaktbrood

Name: barbecue kalkoen gehaktbrood
Ingredients: 900 gram gemalen kalkoen; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 2 middelgrote uien, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 grote eieren, lichtgeslagen; 1 koffielepel koosjer zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met donkere melasse; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 koffielepel koosjer zout; Sap van 0,5 medium oranje; Sap van 0,5 middelgrote citroen; 1 eetlepel Worcestershire-saus; Een kop met een inhoud van 60 ml met pittige bruine mosterd; 80 liter appelciderazijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met chilisaus, zoals Heinz; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die ketchup bevat; 2 middelgrote uien, fijngehakt; 2 eetlepels ongezouten boter

Ingrediënten

Bereiding

Maak de barbecuesaus (optioneel): Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Doe de resterende ingrediënten in het water en breng aan de kook. Reduceer het vuur, dek af, en laat 2 uur sudderen, af en toe roeren. Koel en gebruik het onmiddellijk, of bewaar in de koelkast gedurende maximaal 1 week.
Maak het gehaktbrood: Plaats een rek in het midden van de oven en verhit tot 400 ° F. Lijn een centimeter brood pan met aluminiumfolie.
Leg de kalkoen, 1/4 liter barbecuesaus, ui, broodkruimels, knoflook, eieren, zout en peper in een grote kom. Gebruik een houten lepel om te roeren totdat de ingrediënten goed zijn gecombineerd. Breng het mengsel over naar de voorbereide pan en druk voorzichtig naar beneden.
Bak gedurende 30 minuten. Haal de pan uit de oven en verlaag de temperatuur tot 350 ° F. Spreid de bovenkant van het gehaktbrood uit met de resterende barbecuesaus en bak tot de interne temperatuur 165 ° F bereikt, 35 tot 40 minuten meer.
Laat het gehaktbrood 15 minuten in de pan afkoelen.Verwijder uit de pan door de aluminiumfolie op te tillen.Verwijder het overtollige vet. Slice en serveer indien gewenst met warmere barbecuesaus.