Aardbeien met cointreau

Dit duurt een paar uur omdat de aardbeien het cointreau moeten opnemen, dus laat daar voldoende tijd voor. Als je je eigen slagroom niet wilt kloppen, gebruik hem dan gewoon van een blikje! Dit komt uit The Vancouver Sun Newspaper, 1996.

Schil brede stroken schil zonder het merg van sinaasappel en snij in zeer dunne reepjes. (Zet de rest van de sinaasappel opzij voor een ander gebruik.).
Meng in een kleine pan gekorrelde suiker en water; breng op hoog vuur aan de kook.
Voeg sinaasappelschil toe; verminder het vuur en laat het 10 minuten sudderen.
Haal van het vuur en laat de siroop afkoelen; roer in likeur.
Doe bessen in de kom.
Voeg siroop en sinaasappelschil toe; opzij zetten voor 2 uur.
Klop de slagroom op en zoets naar smaak met poedersuiker.
Serveer aardbeien met slagroom en garneer elke portie met een hele aardbei.