Aardbeien tiramisu zonder eieren

Name: aardbeien tiramisu zonder eieren
Cook time: 5 min
Total time: 285 min
Yield: 10
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met verse aardbeien, gepeld, verdeeld; 7 eetlepels witte suiker, verdeeld; 2 citroen, juiced, verdeeld; 2 eetlepels water, of indien nodig (optioneel); 2 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 0,5 (340 gram) pakket ladyfinger-cookies, of meer indien nodig

Ik hou van traditionele Italiaanse tiramisu maar ik heb een jong kind, dus ik heb een versie gemaakt zonder eieren of alcohol! Mijn tiramisu combineert verse aardbeien, roomkaas en slagroom en kan van tevoren worden gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Reserveer 3 of 4 aardbeien voor de garnering.Sleuf 0,5 van de overgebleven aardbeien en doe ze in een kom met 2 eetlepels suiker en het sap van 1 citroen.Rooster om te combineren en opzij te zetten.
Breng overblijvende aardbeien over in een blender. Voeg 2,5 eetlepels suiker en resterend citroensap toe. Blend tot een glad mengsel.
Aardbeipuree overzetten in een kleine steelpan. Kook op laag vuur, vaak roerend, tot een sausachtige consistentie, 5 tot 10 minuten. Smeer en voeg meer suiker toe als de aardbeiensaus niet zoet genoeg is. Voeg wat water toe als de saus te heet is dik.Verwijder van het vuur en laat volledig afkoelen.
Combineer roomkaas en 2,5 eetlepels suiker in een grote kom; klop met een elektrische mixer tot een gladde en romige crème. Verdeel de room in een aparte kom tot de zachte pieken zich vormen. Vouw in het roomkaasmengsel.
Schik lieveheersbeestjes lekker in een enkele laag in een vierkante glazen schaal. Giet 0,5 van de aardbeiensaus over de ladyfingers. Spreid 0,5 van het roomkaasmengsel eroverheen. Schep 0,5 van de gemarineerde gesneden aardbeien op het roomkaasmengsel. Herhaal de lagen met de resterende Lieveheersbeestjes, saus en gesneden aardbeien. Spreid het overgebleven crememengsel gelijkmatig over de bovenkant; garneer met de gereserveerde aardbeien.
Bedek tiramisu met plastic folie en koel het in, 4 uur tot de hele nacht.