Aardbeiensalade met sjalot-honingvinaigrette

Name: aardbeiensalade met sjalot-honingvinaigrette
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter citroensap; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel gehakte sjalot; 1 theelepel gehakte verse tijm; 2,5 centimeter zout; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesmolten amandelen; 2 eetlepels witte suiker; 2,5 centimeter zout; 1 (454 gram) pakket gemengde groene salades; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met aardbeien, in vieren gedeeld

Deze snelle en gemakkelijke salade is goed voor dinergasten, maar is eenvoudig genoeg om ook op een doordeweekse avond te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het citroensap, de honing, de sjalot, de tijm, het zout en de rode pepervlokken in een kom; krachtig de olijfolie en plantaardige olie in het mengsel van citroensap kloppen. Opzij zetten.
Plaats een kleine koekenpan op middelhoog vuur; gooi de amandelen, suiker en zout samen in de hete koekenpan tot de suiker op de amandelen karameliseert, 2 tot 3 minuten.Verwijder onmiddellijk van het vuur.
Plaats de salademengeling in een grote kom. Sprenkel de dressing over de salademengeling en gooi om te coaten. Top met de amandelen en aardbeien om te serveren.