Aargau worteltaart

Name: Aargau worteltaart
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 3 eieren; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel citroensap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortelen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gemalen amandelen; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel citroensap

Canton Aargau is samengesteld uit de meest vruchtbare akkers van Zwitserland, gevierd voor fruit, groenten en de beroemde Carrot Cake. Moist, heerlijk en licht, het bevat geen toegevoegde vet naast wat van nature aanwezig is in de eieren.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid de taartpan van 23 centimeter voor door de binnenkant goed schoon te wrijven met een druppel bakolie en een beetje bloem erover te strooien. Verwarm de oven op 180 graden (180 graden Celsius).
Scheid de eieren en klop de dooiers in de suiker. Voeg citroensap en geraspte schil, wortels, amandelen, bloem, bakpoeder en zout toe. Mix goed.
Klop het eiwit op tot het stijf is en vouw het in het cakemengsel. Giet het beslag in de taartpan van 23 centimeter.
Bak gedurende 45 minuten op 180 graden (180 C).
Deze cake is vaak bevroren met 190 liter banketbakkerssuiker waarin 1 eetlepel citroensap wordt geslagen. Kleine marsepeinwortelen zijn de traditionele decoratie.