Abby's pecan appeltaart

*, zoals Granny Smith, geschild, gehalveerd en in plakjes gesneden (een kom met een inhoud van 3/4 liter inhoud) Verwarm de oven voor op 350

Borstel de zijkanten van een 20 x centimeter springvorm met de gesmolten boter.

Meng een kopje met een inhoud van 130 ml suiker, kaneel, nootmuskaat en een kopje met een inhoud van 60 ml bloem en strooi het mengsel gelijkmatig over de bodem van de pan.

Wikkel folie rond de pan om lekkage te voorkomen. Begin aan de buitenrand en plaats een ring met appelschijfjes in de pan, licht overlappend en naar het midden gericht.

(Het zal achteruit voelen.) Vul het midden in met een andere cirkel van appels, waarbij een beetje overlapping optreedt.

Leg de overgebleven appelschijfjes gelijkmatig op elkaar, overlappend om te voorkomen dat het beslag ontsnapt.

Met een houten lepel of een elektrische mixer, klop de boter samen en een kom met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat.

Voeg de eieren, melk, rum en vanille toe.

Het beslag ziet er gestript uit.

Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/3 liter die meel, de noten, bakpoeder, bakpoeder en zout bevat, kloppend tot het meel volledig is opgenomen.

Giet het beslag over de appels en verdeel het gelijkmatig.

Plaats de pan op een bakplaat en bak in het midden van de oven totdat een tandenstoker die in de cake is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 70 minuten.

Dek af met een stuk folie als de bovenkant te snel bruin begint te worden.

Laat de cake 5 minuten in de pan rusten op een rooster en gebruik vervolgens een klein flexibel mes om de zijkanten van de cake voorzichtig van de pan te scheiden.

Keer de cake op het rek om, laat het nog eens 10 minuten in de pan blijven, verwijder vervolgens de pan en til hem voorzichtig op.