Abc ribeye steak

Name: abc ribeye steak
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Saus:; 3 eetlepels oestersaus; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel mirin (gezoete rijstwijn); 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 grote rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 2 (284 gram) ribeye steaks, in centimeters dik gesneden en centimeter lang; 8 hoofden baby bok choy, bijgesneden; 0,33 (340 gram) pakkettofu, gesneden in centimeterkubussen; 1 (85 gram) pakket enokipaddestoelen, wortels verwijderd

Ingrediënten

Bereiding

Meng oestersaus, sojasaus en mirin samen in een kleine kom om saus te maken.
Verwarm 1 eetlepel olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur tot ze glanst, ongeveer 1 minuut. Voeg de rode ui toe; kook en roer tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut. Overdracht naar een bord.
Verwarm 1 eetlepel olie in dezelfde wok op hoog vuur. Voeg biefstuk toe; bak tot gewenste gaarheid, 3 tot 5 minuten. Overdracht naar een bord, sappen in de wok bewaren.
Breng de ui terug naar de wok. Roer in paksoi, tofoe en enokipaddestoelen. Kook en roer tot tofu erdoor verhit is en paksoi is verwelkt, ongeveer 3 minuten. Retourneer steak naar de wok. Stoof in saus, wrijf om te coaten.