Abdijkaas-kroketten met perenstroop (belgië)

Name: abdijkaas-kroketten met perenstroop (belgië)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2-4
Ingredients: 170 abdijkaas 227 gram; 2 eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel bevat; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met broodkruimels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 130 liter water; 1 reepje citroenschil; 2 peren, klokhuis en gehalveerd

Ik heb dit recept in week 26 van mijn foodblog "Travel by Stove" gebruikt. Ik probeer te koken op maaltijd van elke natie op aarde, en België is mijn 26e stop. Ik gebruik nooit een recept voor mijn blog waarvan ik redelijkerwijs niet zeker weet of het afkomstig is uit authentieke of traditionele bronnen, en dit recept is zonder enige reden gepubliceerd afwisselingen of toevoegingen aan de ingrediënten. Dit voorgerecht gebruikt Belgische abdijkaas en zelfgemaakte perenstroop; maar je zou elke zachte kaas echt kunnen gebruiken als je je geen zorgen maakt over authenticiteit, en je zou ook een in de winkel gekochte perenstroop kunnen gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Kook het water en de suiker met de citroenschil ongeveer vijf minuten.
dd de peren, snij ze met de snijrand naar beneden en laat ze nog 8 minuten langer koken.
Verwijder met een lepel met een lepel de peren en de citroenschil en zet apart.
Snijd de abdijkaas in kleine mini-wiggen, of alleen in kleine plakjes. Bestrijk vervolgens elk stuk volledig in bloem.
Doop de kaasstukjes in het losgeklopte ei en bedek ze met broodkruimels.
Herhaal dit totdat alle kaaspartjes gecoat zijn.
Verwarm twee centimeter olie op een hete kachel (de olie is klaar als er bellen rond het niet-roerende uiteinde van een houten lepel komen). Dompel de gepaneerde kaas in de olie en zorg ervoor dat ze gescheiden blijven, zodat ze niet blijven kleven.
Bak tot de kroketten een gouden kleur hebben (dit zou minder dan een minuut moeten duren).
Giet af op papieren handdoeken en serveer met de perenstroop als dipsaus (het is mogelijk dat je wat water moet toevoegen aan de siroop om de siroop te verdunnen).

Blogs die misschien interessant zijn

fytinezuur 101 alles wat u moet weten

is kaas goed of slecht voor u

erythritol gezonde zoetstof of een grote dikke leugen

kaasthee voordelen nadelen en hoe het te maken

kan paarse mais ontstekingen diabetes verminderen

Ik vond het geweldig

Abdijkaas-kroketten met perenstroop (belgië)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies