Abrikoos edelstenen

Name: abrikoos edelstenen
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1/2 theelepel bakvet; 4 theelepels suiker voor banketbakkers; 2 grote eieren; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met fijngehakte walnoten; VULLING:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gedroogde abrikozen; 190 liter water; 4 theelepels suiker voor banketbakkers; 1/2 theelepel gemalen kaneel; TOPPING:; Een kop met een inhoud van 130 ml met halfzoete chocoladeschilfers; 1/2 theelepel bakvet; 4 theelepels suiker voor banketbakkers

Ik bak deze heerlijke koekjes elk jaar voor Kerstmis en wanneer ik een dienblad met mijn zelfgemaakte lekkernijen deel met de faculteit op school, zijn deze altijd de eerste om te verdwijnen! Ik heb zelfs verzoeken gehad om ze te maken voor bruiloftsrecepties. - Deb Lyon, Bangor, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Roerboter en een kom met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat tot het licht en luchtig is. In de eieren. In een andere kom bloem en walnoten combineren; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel
Vorm in 1-1/2-in.-dikke logs. Crosswise in 1/4 inch gesneden. plakjes. Plaats 2 inch apart op niet-ingevette bakplaten. Bak tot de bodems bruin beginnen te worden, 10-12 minuten. Koel volledig af op pannen op draadrekken.
Ondertussen, voor het vullen, combineer abrikozen en water in een grote steelpan. Breng aan de kook. Kook en roer tot abrikozen zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Koel tot kamertemperatuur. Strooi 60 liter kristalsuiker, kaneel en abrikozen in een blender of keukenmachine tot een glad mengsel. Verspreid over de bodem van de helft van de koekjes; bedek met de resterende cookies
Voor het beleg smelten van chocoladeschilfers en bakvet in een magnetron; roer tot een gladde massa. Laat de koekjes rijzen. Spreuk met de suiker van banketbakkers.