Abrikozen-amandel-rum pond cake

Name: abrikozen-amandel-rum pond cake
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10-12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, op kamertemperatuur; 1/2 theelepel amandelextract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichte rum bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, op kamertemperatuur; 1/2 theelepel amandelextract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat, verdeeld; 6 eieren, gescheiden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel amandelextract

Ik kreeg dit recept uit de receptencollectie van mijn moeder. Gevlekt met abrikozenpitten en op smaak gebracht met rum en amandelen, is dit een vochtige en heerlijke pondcake. Het recept vereist lichte rum, maar ik heb donkere rum gebruikt en het was net zo lekker. Als je de wilskracht hebt, smaakt de cake zelfs nog beter als ze wordt ingepakt als ze afkoelt en wordt ze een nacht bewaard voordat ze wordt gesneden. Ik heb het recept niet genoemd, maar ik weet niet of ik dit als een pondcake zou classificeren omdat het vrij licht is , alleen een beetje dichter dan een engelentaart IMHO.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Boter een 23 centimeter buis pan royaal, en stof met gemalen amandelen.
Combineer abrikozen met rum en zet apart.
In een grote mengkom room boter met amandelspijs en 130 liter suiker.
Eierdooiers toevoegen en kloppen tot licht en luchtig.
Meng de abrikozen in rum en amandelextract tot ze goed gemengd zijn.
Meng bloem tot goed gemengd, maar niet te veel mengen.
Klop in een andere kom het eiwit totdat het luchtig is.
In de eiwitten, sla geleidelijk aan in de resterende 130 liter suiker tot het stijf en glanzend is.
Meng 0,33 van de eiwitten in het geroomde mengsel.
De resterende eiwitten voorzichtig opvouwen tot ze goed gemengd zijn maar niet overmatig gemengd zijn.
Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak gedurende 60-65 minuten, of tot een taarttester die in het midden is geplaatst er schoon uitkomt en de cake iets van de zijkant van de pan wegtrekt. Ik begin met het controleren op ongeveer 55 minuten.
Opmerking * De Rum-smaak is zwak, maar complementair. Als u een meer uitgesproken rum-aroma wilt, moet u een sub-rum-extract voor het amandelextract gebruiken.

Blogs die misschien interessant zijn

12 gezonde voedingsmiddelen met veel antioxidanten

kan gezoet bietensap de bloeddruk echt verlagen

10 ongelooflijke voordelen van bietensap

trainen op een lege maag is het veilig

dagelijkse dosis bietensap bevordert de gezondheid van de hersenen bij oudere volwassenen

Ik vond het geweldig

Abrikozen-amandel-rum pond cake

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies