Abrikozen kaas Deens

"Mijn familie vindt deze heerlijke Deense is een echte traktatie. Het is ook een traktatie om te maken, omdat je het in de nacht mengen, dan gewoon uitrollen en bak de volgende ochtend." Van smaak van thuis.

In een grote mengkom de gist oplossen in water. Voeg eieren, boter, zure room en suiker toe. Voeg geleidelijk een kom toe met een inhoud van 1/2 liter die meel en zout bevat; klop tot een gladde massa. Blijf in de resterende bloem (deeg zal zacht en plakkerig zijn). Plaats in een ingevette kom. Cover; een nacht in de koelkast zetten.
Voor het vullen sla roomkaas, suiker, eidooiers en vanille in een mengkom tot een gladde massa. Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed twee tot drie keer. Verdun in de helft. Rol elke helft in een ovaal van 41 x 25 centimeter en leg ze op ingevette bakplaten. Spreid Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met vulling over elk ovaal tot op 2,5 centimeter van de randen. Vouw de langste kant over het vullen; centimeter randen om te verzegelen. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Bak bij 375 voor 20-22 minuten of tot gouden bruin. Koel op een draadrek. Verspreid op bovenkant. Stof met banketbakkerssuiker. Opslag in de ijskast.