Abrikozen oranje yoghurt muffins

Name: abrikozen oranje yoghurt muffins
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met yoghurt; Een kop met een inhoud van 80 ml die gesmolten boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gespleten gedroogde abrikoos; 2 eetlepels grof geraspte oranje korst

Ik hou van deze vers uit de oven voor het ontbijt met mijn favoriete fruit. Mengsel kan worden voorbereid en gekoeld voor maximaal 12 uur licht bedekt.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote mengkom de bloem, suiker, bakpoeder, nootmuskaat, bakpoeder en zout opkloppen.
In een afzonderlijke kom eieren, yoghurt en boter samen kloppen en over droge ingrediënten gieten.
Bestrooi met abrikozen en sinaasappelschil.
Roer net zolang tot droge ingrediënten bevochtigd zijn.
Schep in ingevette of papier beklede muffin kopjes, vulling naar boven.
Bak ongeveer 20 minuten in het midden van de 375-oven of tot ze goudbruin zijn en de bovenkant stevig aanvoelt.
Laat het 5 minuten rusten voordat je het warm opdient.