Abrikozenpecan zoete aardappelen

Name: abrikozenpecan zoete aardappelen
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kilo zoete aardappelen, geschild en in stukken gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 5 theelepels maïszetmeel; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met abrikozennectar; 130 liter heet water; 2 theelepels geraspte sinaasappelschil; 2 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten

Dit is een geweldig recept voor zoete aardappelen met een beetje voorbereiding. Je kunt sinaasappelsap gebruiken in plaats van de abrikozennectar, die een beetje moeilijk te vinden kan zijn - maar het resultaat is anders en maakt de zoete aardappel echt populair! Dit is een recept dat mijn tante Birdie mij tien jaar geleden gaf

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de zoete aardappelen in een grote pan en bedek met water. Meng aan de kook op hoog vuur, zet dan het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Verdun en laat een minuut drogen met stoom twee.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in.
Meng bruine suiker, maizena, zout, kaneel, abrikozennectar, water en sinaasappelschil in een pan; breng op een middelhoog vuur aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en kook 2 minuten onder voortdurend roeren.Wanneer de saus dik is, roer de boter en pecannoten erdoor.Plaats de stukjes zoete aardappel in de voorbereide ovenschaal en giet de saus erop om alle aardappelen te coaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze gaar en borrelen, 25 tot 30 minuten.