Eenvoudige gehakte lever

Leg de eieren in een pan in een enkele laag en vul met water om de eieren met 2,5 centimeter te bedekken. Bedek de pan en breng het water aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, haal van het vuur en laat de eieren 15 minuten in het hete water staan. Giet het warme water uit en koel de eieren af ​​onder koud stromend water in de gootsteen. Schil en hak een keer koud.

Verwarm ondertussen de canola-olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is en ongeveer 5 minuten doorzichtig. Laat het vuur laag tot medium laag worden en blijf koken en roeren tot de ui zeer zacht en goudbruin is, 5 tot 10 minuten meer. Leg de ui op een bord en zet opzij. Roer kippenlevers in dezelfde koekepan. Kook tot het niet meer roze is in het midden en de sappen helder worden. Plaats kippenlevers op dezelfde plaat als de uien en laat ze volledig afkoelen.

Plaats de kippenlevers en ui in een keukenmachine. Bewerk tot de gewenste textuur is bereikt. Breng het levermengsel in een kom en breng op smaak met zout en suiker. Roer de gehakte eieren erdoor.