Acorn squash met cranberry vulling

Name: acorn squash met cranberry vulling
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Ingredients: 2 middelgrote acorn squash; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte selderij; 2 eetlepels gesnipperde ui; 2 eetlepels boter; 1 middelgrote appeltaart, geschild en in blokjes gesneden; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel citroensap; 1/8 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse of bevroren veenbessen; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 eetlepels water

Met dit recept kun je niet fout gaan als je squash- of cranberryliefhebbers aan je tafel hebt. De mix van smaken is heerlijk, het is super kleurrijk en het gaat geweldig met Thanksgiving-diner. - Dorothy Pritchett, Wills Point, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Snijd squash doormidden; gooi de zaden weg. Snijd een dun plakje van de bodem van de helften van de pompoen zodat ze plat liggen. Plaats de pompoen met de holle kant naar beneden in een niet ingevette 13-in.x 9-inch bak. Voeg 0.5 in.water toe.Verlaag en bak op 375 ° gedurende 45 minuten.
Ondertussen, in een kleine koekenpan, bleekselderij en ui in boter gaar. Voeg de appel, zout, citroensap en peper toe. Kook, onbedekt, op middelhoog vuur tot de appel zacht is, af en toe roeren. Roer de veenbessen, suiker en water erdoor. Kook en roer tot de bessen knappen en de vloeistof stroperig is.
Draai squashhelften om; Vul met cranberry-mix. Bedek en bak 10-15 minuten langer of tot squash zacht is.