Acorn squash met gekruide paranotenvulling

Geheel en fijngehakte Brazil Nuts zijn nu in mijn omgeving te vinden dankzij Trader Joe's en EarthFare. Dit is een geweldig recept voor het vullen van een paranoten. Van een oude Southern Living.

Snijd acorn squash in de lengte doormidden; Schraap dan de zaden en draderige delen eruit.
Doe droge ingrediënten, noten en geraspte korst in de mengkom.
Snijd in de boter totdat het mengsel lijkt op een grove maaltijd.
Plaats de pompoenhelften in de bakvorm en vul ze met kruimelig mengsel.
Zet de bodem van de bakpan in heet water, dek af en bak op 200 graden gedurende 30 minuten.
Ontdek en bak 30 minuten langer.

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig