Acorn squash met zoete pittige worst

Name: acorn squash met zoete pittige worst
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 2 acorn squash, gehalveerd en gezaaid; 2 eetlepels olijfolie; 600 gram pittige kalkoenworst, omhulsels verwijderd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Plaats de pompoenhelften met de voorkant naar beneden in een ovenschaal in 2,5 centimeter water en bak tot het vlees zacht is, ongeveer 45 minuten. Ondertussen verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook de worst in de olie tot hij bruin is en brei het vlees in kleine stukjes terwijl het kookt; opzij zetten.
Zodra de squashhelften zacht zijn, gooit u het water weg. Bestrooi bruine suiker in de holte van elke pompoenhelft en bewaar ongeveer 60 liter voor later gebruik. Vul de pompoenhelften met de gebruinde worst en bedek met de gereserveerde bruine suiker. Retourpompoen naar de ovenschaal en bak tot de suiker begint te smelten, ongeveer 15 minuten.