Adzuki bonen salade

Name: adzuki bonen salade
Ingredients: 1 eetlepel geroosterde sesamolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel plus 1 theelepel rijstazijn; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gekookte adzukibonen (uitgelekt); 2 lente-uitjes (witte en groene delen), diagonaal in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met korianderblaadjes, grof gehakt; 1 1/2 theelepels geraspte gember; Zout (optioneel); Avocado (optioneel); Streep witte peper

Ingrediënten

1 eetlepel geroosterde sesamolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel plus 1 theelepel rijstazijn
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gekookte adzukibonen (uitgelekt)
2 lente-uitjes (witte en groene delen), diagonaal in plakjes gesneden

Een kopje met een inhoud van
60 ml met korianderblaadjes, grof gehakt
1 1/2 theelepels geraspte gember
Zout (optioneel)
Avocado (optioneel)
Streep witte peper

Bereiding

Plaats de adzukibonen, lente-uitjes en koriander in een kom.
In een aparte kleine kom de gember, knoflook, rijstazijn, sesamolie en witte peper samen kloppen. Giet over de bonen en gooi om te combineren.
Bedek en koel gedurende ten minste 1 uur om de smaken te combineren. Smeer en kruid desgewenst op smaak met zout.
Optioneel: top met plakjes avocado of blokjes vlak voor het serveren.