Afgewezen eieren

Name: afgewezen eieren
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: olie (voor frituren); olie (voor frituren); 1 klop boter; 1 kleine melk; 1 middelgrote ui, heel fijn gesneden; 2 kleine frisgroene pepers, fijngehakt; zout en zwarte peper, naar smaak; 1 eetlepel verse koriander, ingesmeerd; beslag, voor coating; olie (voor frituren)

Maak en deel dit Devilled Eggs-recept van.

Ingrediënten

Olie (voor frituren)
Olie (voor frituren)
1 klop boter
1 kleine melk
1 middelgrote ui, heel fijn gesneden

2 kleine frisgroene pepers, fijngehakt
Zout en zwarte peper, naar smaak
1 eetlepel verse koriander, ingesmeerd
Beslag, voor coating
Olie (voor frituren)

Bereiding

Snijd elk ei doormidden en verwijder de dooier.
Pureer de dooier met de gekookte aardappelen, melk en boter. Voeg de fijngehakte ui, de pepers, de koriander en de kruiden toe en blijf stampen.
Doe de puree in de openingen van de eierdooier, zet hem hoog op en laat 30 minuten rusten. Dompel hem in een beslag en frituur tot hij goudbruin is.