Byron aardappelen

Dit is een recept van een van mijn favoriete kookboeken "Aardappel - 's werelds meest veelzijdige groente". Het is gebaseerd op gebakken aardappelen met een rijke, romige kaasvulling - en heeft slechts drie ingrediënten! Dient 6 als bijgerecht.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Boen de potatoten en dep ze droog.
Prik elk met een vork.
Kook direct op de middelste plank gedurende 1 uur en 20 minuten.
Verwijder de aardappelen uit de oven en halveer.
Plaats de helften op bakplaat en maak ondiepe dips in het midden van elke aardappel, waarbij je de aardappel opkruipt aan de randen.
Meng kaas en room samen en verdeel tussen aardappelen.
Grill (braden) gedurende 5 minuten totdat de kaas is gesmolten en begon te borrelen.
Serveer warm, bestrooid met zeezout en zwarte peper.