Afghanen

Dit koekje is chocolade-y, taai en zoet.

In kleine beker afgedekte dadels afdekken met kokend water en 10 - 15 minuten laten weken. (Voeg zo nodig extra kokend water toe.) Laat uitlekken en weggooien.
Meng bloem, cacao en bakpoeder en zet apart.
In een grote kom, crème bakvet en suiker tot licht en luchtig.Houd in de dadels en klop in vanille-extract.Gradually mix in de droge ingrediënten.Vouw in cornflakes.
Breek stukken deeg af (walnoot-formaat). Rol in ballen en leg 3,75 centimeter uit elkaar op niet-ingevroren bakplaat.
Bak op 170 graden (175 C) gedurende 12 - 15 minuten of tot stevig. Koel op draadrekken.