Ahornsiroop geroosterde pompoen met pecannoten

Name: ahornsiroop geroosterde pompoen met pecannoten
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg pompoen (kent de schil in wiggen gesneden); 2 theelepels olijfolie; 2 eetlepels ahornsiroop; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pecannoten; zure room (serveren)

Van superfoodideeën - ziet eruit als een smakelijke vegetarische kant. Ik zou suikervrije ahornstroop om diabetesredenen gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210C (geforceerde ventilator van 190C).
Vet een grote braadpan licht in.
Voeg de pompoen toe en bestrooi met zout en peper en besprenkel met olie en de helft van de siroop en braden gedurende 20 minuten of tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Combineer pecannoten en de resterende siroop in een kom.
Voeg het pecannemengsel toe aan het pompoenmengsel en rooster het gedurende 10 minuten of tot de pompoen gaar is.
Serveer met de zure room.
TIP - in stap 3 kunt u 1 theelepel verse tijmblaadjes bij de olie voegen.