Crème van pompoensoep (kanduuml; rbiscremesuppe)

Deze heerlijke soep wordt traditioneel geserveerd in autuum en een specialiteit uit het zuiden van Stiermarken (provincie Oostenrijk). Voel je vrij om een ​​centimeter kaneel toe te voegen en te garneren met druppels pompoenpitolie, dit maakt echt een verschil! Ik gebruik slechts de helft (100 ml) van de gebruikelijke hoeveelheid room (200 ml), omdat ik vind dat de soep voldoende romig is. Als je met de helft van de room wilt gaan, maar toch meer "textuur" wenst, kubus een middelgrote potatoe en voeg toe aan soep samen met de pompoen.