Pompoen en geitenkaas lasagne

Bereid de lasagne-noedels voor: Breng een grote pan lichtgezouten water aan de kook en vul een grote mengkom met ijs en water. Braad de noedels tot ze al dente, zacht maar nog steeds erg taai zijn, ongeveer 8 minuten. Verwijder ze en breng ze onmiddellijk over naar de kom met ijswater.

Vet een bakplaat enigszins in met wat olijfolie. Leid de noedels uit het ijswater en leg ze in een enkele laag op de bakplaat, niet overlappend. Zet opzij.

Terwijl de noedels aan het koken zijn, start u de Bechamel-saus: smelt de boter in een grote pan op laag vuur. Roer continu door met een draadgarde en strooi de bloem erdoor; blijf koken, voortdurend roeren, gedurende 5 minuten. Aarzelend, giet langzaam de melk in. Roer de geitenkaas, het zout en de centimeter nootmuskaat door. Roer zachtjes en laat het koken, roer regelmatig, tot het dik en romig is, ongeveer 10 minuten.Verwijder van het vuur en zet opzij.

Om de vulling te maken: combineer pompoenpuree, tijm, salie, nootmuskaat, 130 liter broodkruimels, mascarpone, 60 liter Parmezaanse kaas, bruine suiker, geitenkaas, zout en peper. Meng in een grote mengkom tot alles goed gecombineerd is .

Verwarm de oven voor op 400 graden.

Voor de lasagna-assemblage: breng de binnenkant van een lasagne pan van een centimeter licht aan met een anti-aanbakspray. Spreid een derde deel van het pompoenmengsel op de bodem van de pan. Bedek met een laag lasagne noedels, in de lengte naast elkaar geplaatst. van de vulling boven de noedels, en top met een beker met een inhoud van 190 ml Bechamel bevattende. Top met een andere laag pasta, de resterende vulling, en nog een A-beker met een inhoud van 190 ml Bechamel.Cover met een inhoud van laatste laag noedels en alle overgebleven Bechamel. Bestrooi het geheel met de A-beker met een inhoud van 130 ml die elk paneermeel en Parmezaanse kaas bevat.

Spuit een vel aluminiumfolie in met anti-aanbakspray en leg het met de spuitzijde naar beneden over de lasagne pan, vouw de randen om.

Bak totdat de lasagne is verhit en borrelen, ongeveer 40 minuten. Verwijder de folie en bak tot de topping goudbruin is, ongeveer 10 minuten.

Haal de pan uit de oven en laat de lasagne 10 minuten rusten. Snijd met een scherp mes in rechthoeken of vierkanten. Gebruik een spatel om ze van de pan naar serveerschalen over te brengen.