Alabi aardappelsalade

Name: alabi aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: 2,2 kilogram aardappelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dille zuursel; Een kop met een inhoud van 60 ml die geprepareerde gele mosterd bevat, of naar smaak; 12 hardgekookte eieren, geschild en fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte bleekselderij (optioneel); 2 theelepels paprika; 20 boterachtige ronde crackers

Deze aardappelsalade is geweldig voor diegenen die van veel eieren houden in hun salade. Het komt geweldig uit bij elk evenement waar ik het naar toe breng.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pan en vul voldoende water om te dekken. Breng aan de kook en kook ongeveer 20 minuten, of tot het gemakkelijk doorboord is met een vork. Afgieten en opzij zetten om af te koelen.
Meng de mayonaise, de mosterd, de hardgekookte eieren en de bleekselderij in een grote kom. Snijd de aardappelen in blokjes en voeg deze bij de kom. Meng voorzichtig tot ze zijn gecoat. Garneer met een paar paprikapoeder en plaats kroepjes rond de kom. rand.